Цукерки фабрики гормонів радості

15.01.2018

Цукерки — фабрики "гормонів радості"

Цукерки фабрики гормонів радості

Для більшості жителів земної кулі цукерки — це не просто кондитерський виріб. Наука підтверджує, що в цукерках міститься так званий "гормон щастя" ендорфін, який моментально дарує людині позитивні і радісні відчуття, досить з’їсти всього лише одну цукерку і життя почне налагоджуватися.

Для більшості жителів земної кулі цукерки — це не просто кондитерський виріб, яке може бути виготовлено з шоколаду, карамелі або цукрового сиропу. Цукерки — це улюблені ласощі, яке супроводжує людину з самого дитинства. Навіть наука підтверджує, що в цукерках міститься, так званий, "гормон щастя" ендорфін, який моментально дарує людині позитивні і радісні відчуття, досить з’їсти всього лише одну цукерку і життя почне налагоджуватися.

Конфетная історія почалася в XVI, коли відомий мореплавець Ернандо Кортес висадився на береги тоді ще невивченою американського континенту, де проживали древні цивілізації тубільців. Кортес і його сподвижники першими змогли оцінити шоколад, який виготовляли з бобів какао. Пізніше були налагоджені регулярні поставки сировини для цукерок в Іспанію. Згодом при іспанському дворі нове ласощі не тільки прижилася, але і здобуло собі популярність як лікарський засіб.

Цукерки фабрики гормонів радостіЧернець Бенцони був першим вченим, який відкрив і звернув увагу інших на користь цукерок. Виявилося, що шоколад, з якого в той час виготовляли більшість цукерок приносить відчутну користь організму людини. Іспанський монарх довірився Бенцони і став регулярно вживати в їжу цукерки, які спеціально для Його Величності виготовляли кращі кондитери Іспанії.

Саме в ті часи, почалося активне і бурхливий розвиток кондитерського мистецтва і майстерності. Адже тепер у іспанських майстрів було какао, а значить шоколад, з якого модно було творити шедеври кулінарного мистецтва. Примітно те, що аж до XVII століття Іспанія була єдиною європейською державою, в якому можна було скуштувати цукерки і шоколад.

Цукерки фабрики гормонів радостіЗгодом слава цукерок поширилася по всій Європі і тепер кожен поважаючий себе монарх і дворянин обов’язково подавали на десерт смачні ласощі з шоколаду, фруктів, горіхів, ванілі, кориці і т.д. Що дивно, при першій появі солодких ласощів європейські церковники влаштували велику полеміку на тему користі і шкоди цукерок і шоколаду для людини.

Середньовіччя було страшним часом, тоді за шоколад і виготовлення перших цукерок запросто спалювали на багатті за пособництво дияволу. Цукерки були такими смачними і привабливими, що жодна людина поплатився перед Священної Інквізицією за свою пристрасть до шоколаду. Аж до середини XVII століття цукерки виготовлялися тільки в ручну.

Цукерки фабрики гормонів радостіПерша кондитерська з виробництва цукерок була відкрита у Франції. У Російській Імперії історія цукерок почалася в XIX столітті в Санкт-Петербурзі, де відкрилося перше цукеркове виробництво. У світі налічується безліч видів цукерок. Причому склад кондитерського виробу безпосередньо впливає на характеристики і параметри, наприклад калорійність цукерок. Думаємо, очевидно, що калорійність цукерок з шоколаду з начинкою буде набагато вище, ніж у карамельок або льодяників. Тому, тим що стежить за своєю фігурою протипоказано повальне захоплення кондитерськими виробами.

Любов до цукерок у нас закладена з дитинства. Ну, хто не любить хоча б зрідка з’їсти пару цукерок, особливо шоколадних? З цукерками ми п’ємо чай і каву, так яке свято обходиться без цього солодкого продукту? Особливо люблять солоденьке жінки, у яких природно і часто виникає питання, а яка калорійність шоколадних цукерок? Адже зайві кілограми не потрібні нікому. Ну і цікавий і інше питання, може шоколадні цукерки в чомусь і корисні?

Що таке цукерки знають всі.

Цукерки фабрики гормонів радостіЯкщо підходити з наукової точки зору, то шоколадні цукерки, це кондитерські вироби з підвищеним вмістом цукру, які складаються з м’яких начинки і з оболонки, яку роблять з шоколадної глазурі. В якості начинки можуть бути зацукровані фрукти, горіхи, сироп, коньяк, лікер або ром. Ну, Ви й самі знаєте. Ну а так, як до складу цукерок входить багато цукру, то і калорійність шоколадних цукерок, як Ви і самі можете здогадатися, буде неслабкою.

Цукерки фабрики гормонів радостіПриродно, що цукерки, багаті на вуглеводи. А багаті вони сахарозою, лактозою, фруктозою, глюкозою та іншими, але в меншій кількості. У складі цукерок є трохи білків, і дуже небагато вітамінів і мікроелементів. Що стосується вуглеводів, то вони можуть бути корисні, як джерело енергії для організму людини, якщо потрібно швидко підняти фізичну або розумову працездатність, та й просто підняти настрій і тонус. Кажуть, що шоколадні цукерки мають в своєму складі антиоксиданти, які можуть допомогти в нормалізації обмінних процесів в організмі людини, посприяти нормальній роботі серцево-судинної системи. Ось, мабуть, і все, що можна занести в актив шоколадних цукерок.

Що ж в пасиві, ніж шкідливі цукерки. При надмірному споживанні цукерок, як і всього солодкого, в організм людини потрапляє надмірна кількість сахарози. В результаті утворюється надлишок молочної кислоти, яка з успіхом руйнує Ваші зуби, псуючи зубну емаль і підвищуючи ризик виникнення карієсу.

Не можна не відзначити і високу калорійність шоколадних цукерок. До речі, про калорійність. Вона може бути різною в залежності від складу продукту, а саме:

Калорійність шоколадних цукерок становить від 350 до 600 ккал на сто грамів продукту

Цукерки фабрики гормонів радостіЩо, погодьтеся дуже немало. Так що, зловживати цукерками, явно не варто. Адже легко засвоювані вуглеводи, що містяться в цьому продукті в надлишку, дуже швидко забезпечать Вам відкладення жиру і чимало зайвих кілограмів. Так само переїдання цукерок може збільшувати секрецію шлункового соку, що забезпечить Вам ще і печію, а комі цієї напасті ще і порушення обміну речовин з алергією. Так що міру треба знати у всьому.

Що ще може знизити шкоду від цукерок і, зокрема, шкода від зайвої калорійності шоколадних цукерок? Якщо вже дуже хочеться цукерок, то вибирайте цукерки з натурального, чорного шоколаду. Добре, якщо в них буде фруктова начинка. Часто це буває вишня, курага, родзинки, а так же чорнослив. По крайней мере, вони дадуть вашому організму крім вуглеводів ще й пектин, антиоксиданти, мікроелементи. Хороші і цукерки містять цільні горіхи: волоський, фундук, мигдаль. З них в Ваш організм потраплять білки, калій, цинк і деякі інші не менш корисні речовини.

Якщо ж сумніваєтеся в якості цукерок, а дуже хочеться і є вільний час, то шоколадні цукерки можна зробити і самим. Ось один з рецептів:

Шоколадні цукерки з чорносливу з лісовими горіхами:

Цукерки фабрики гормонів радостіЧорнослив замочуємо у воді, поки він не розм’якне. Можна взяти і не воду, а вино, а так само в коньяк, який, при бажанні, можна розбавити водою. Загалом — як кому подобається. З чорносливу виймаємо кісточки і замість кісточок вставляємо ядра лісових горіхів. Шоколад, бажано чорний, хоча можете і поекспериментувати, трохи розтоплюємо на водяній бані, обвалюють в шоколаді чорнослив з горіхами всередині і відразу кидаємо в дуже холодну воду, хвилинки на дві-три.

Цукерки є дуже хорошим антидепресантом для багатьох людей. Але якщо говорити про їх шкоду, то він набагато перекриває користь цих солодощів. Цукерки включають в себе величезну кількість вуглеводів, що сильно відбивається на фігурі любителів солодкого. Від великого споживання цукерок може розвинутися карієсу.

Цукерки фабрики гормонів радостіОсобливо шкідливі для зубів жувальні і смоктальні цукерки. Міститься в них кількість цукру, барвників, хімічних добавок і ароматизаторів перевищує всі мислимі межі. Льодяники, перебуваючи в роті тривалий час, псують емаль зубів. Карамель, будучи більш безпечною, теж може завдати шкоди організму через надлишок цукру в своєму складі. Якщо цукерки мають інтенсивний червоний, зелений, оранжевий колір, значить, в них додали велику кількість штучних барвників, що може викликати захворювання шлунково-кишкового тракту і алергію. Ще більш небезпечною може бути неякісна начинка в карамелі. Тому потрібно завжди купувати перевірену продукцію відомого виробника.

Найбільш шкідливими для здоров’я є цукерки, мають освіжаючу дію, так як в них міститься найбільш небезпечний вид штучного ароматизатора — хімічний ментол.

Цукерки фабрики гормонів радостіЧерез вміст в цукерках трансізомерні кислот вони призводять до підвищення рівня холестерину і збільшення ризику атеросклерозу, що загрожує інфарктом міокарда.

Небажано вживати в їжу шоколадні батончики. Крім того, що в них міститься величезна кількість калорій, вони також можуть викликати залежність через додавання в них консервантів, що викликають звикання. Така залежність може призвести до гастриту і навіть до виразки. Зміст транс-жирів в цукерках знаходиться на критичному рівні.

Найголовніше — це дотримуватися розумної норми і не вживати цукерки у великих кількостях. Їх не повинно бути на нашому столі щодня — інакше не уникнути проблем зі здоров’ям.

Джерело: Цукерки — фабрики — гормонів радості

Також ви можете прочитати