Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

29.12.2017

Цукерки «Рафаелло»

Легкі, ніжні і дивно повітряні цукерки «Рафаелло» — чи не найбажаніший десерт для багатьох любителів солодкого. Хрусткі кульки в вафельної оболонці, кремово-вершкова начинка з цільним мигдалем і кокосова стружка — встояти неможливо! Ось тільки часто балувати себе вишуканим десертом можуть далеко не всі, бо ціна задоволення далеко не найдемократичніша. У світлі чого зовсім не дивно, що підприємливі господині винаходять прості і економні способи приготувати цукерки «Рафаелло» в домашніх умовах. Рецепт з фото, який я вам пропоную, — найшвидший, простий і доступний. Вам не доведеться нічого збивати, випікати або охолоджувати. Все робиться руками і буквально за 15 хв. Звичайно, виходить не зовсім оригінал, кремової начинки і вафельної оболонки тут немає, але ви гарантовано отримаєте дивовижний смак і бездоганний зовнішній вигляд. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде від 20 до 25 смачних цукерок.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

  • кокосова стружка — 100-120 г в тісто + близько 50 г на прикрасу,
  • мигдаль — 20-25 шт.,
  • вафлі (краще з вершковою начинкою) — 100 г,
  • молоко згущене — 0,5 банки в тісто + 2-4 ст. л. на прикрасу.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Як приготувати цукерки «Рафаелло» в домашніх умовах

Приготувати домашні рафаелкі можна, в общем-то, з будь-якими горіхами. У мене начинка буде класичної — мигдаль. Але перш, ніж ховати його в начинку, горіхи потрібно очистити від шкірки. Зробити це просто. Складаємо мигдаль в відповідного розміру ємність і заливаємо окропом. Вичікуємо хвилини 3-5, і ось уже тонка шкірка легко відстає від ядерця. Якщо раптом зазначеного часу виявилося недостатньо, зливаємо окріп, заливаємо свіжим і залишаємо ще раз на той же час.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Далі очищений від шкірки мигдаль потрібно підсушити. Для цього можна скористатися сухий сковородою або, як я і зробила, мікрохвильовкою. Це набагато швидше. Наша мета: просто зробити горішки сухими, підсмажувати їх не потрібно.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Тепер можна готувати «тісто» для рафаелок. Тут є кілька варіантів, найпоширеніші: кокосова стружка + згущене молоко, стружка + згущене молоко + вершкове масло і згущене молоко + вафлі + кокосова стружка. Використовувати можна будь-який на ваш смак, головне — отримати пластичне тісто, в яке можна буде заховати мигдаль. Я вибираю рецепт з вафлями. Вафлі підійдуть будь-які зі світлою, вершковою начинкою. У мене були з ароматом згущеного молока. Подрібнюємо вафлі в крихту. Руками це можна зробити буквально за пару хвилин.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

В отриману вафельну крихту виливаємо згущене молоко. Гарненько вимішуємо масу до однорідності.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Зараз вона виходить слабенько. Загущающих її кокосовою стружкою. Точна кількість сказати не можу, оскільки тут все залежить від густоти згущеного молока. Маса повинна вийти густою, пластичної. Вона легко збирається в кого і тримає форму. Мені для досягнення потрібної консистенції знадобилося 100 г стружки. Тісто виходить липким (все-таки все його компоненти солодкі), але його шматочки на руках не залишаються. Змочувати руки водою необов’язково.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Формуємо цукерки. Відщипуємо невеликий шматочок тесту, надаємо йому форму коржі.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Кладемо в серединку мигдаль.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Залишився фінальний штрих — оформити цукерки стружкою. В принципі, якщо вас влаштовує помірна кокосова посипання, можна сформовані цукерки відразу занурювати в стружку. Мені захотілося зробити рафаелкі більш кокосовими, тому я спочатку змастила їх тоненьким шаром згущеного молока, потім обваляти в стружці.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Готово! Цей спосіб приготування цукерок «Рафаелло» в домашніх умовах від всіх інших вигідно відрізняється тим, що цукерки відразу готові до вживання. Вони не розвалюються і стружка не обсипається. Охолодити їх перед подачею можна, але зовсім необов’язково.

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

А ось зберігати цукерки потрібно в холодильнику і в закритій тарі. Смачного!

Всього 1 коментар

Дякую за рецепт, обов’язково сделаю.Моя мама просто обожнює ці цукерки, але в магазині кусаються ціни, а тут піднести таку нямку, та ще своїми руками в двійні приємно

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Коржі на кефірі

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Омлет в мікрохвильовці

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Вареники з сирою картоплею

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Пишні пончики на згущеному молоці

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Варення з черноплодки

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Плюшки — це просто!

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Чізкейк в мультиварці

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Яблучний мармелад в мультиварці

Рецепти на кожен день

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Макарони по-флотськи, рецепти з фаршем

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Азу по-татарськи за всіма правилами

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Цукерки Рафаелло в домашніх умовах рецепт з фото легкі рецепти

Як приготувати солянку збірну м’ясну в домашніх умовах

Джерело: Цукерки Рафаелло в домашніх умовах: рецепт з фото, Легкі рецепти

Також ви можете прочитати