Квітка крокус (шафран), фото, вигонка. Застосування шафрану, корисні властивості крокусу.

04.10.2016

Півникові крокус

КРОКУС. ШАФРАН. (CROCUS).

Цибулинна рослина, багаторічна трава відноситься до сімейства півникових (ірисових). Виростає в Європі, Передньої і Середньої Азії. Цвітуть крокуси вражаюче і дуже красиве видовище. Фото крокусів прикрашають вітальні листівки, ім’ям цієї квітки називають салони краси, розвивається і туризм в місця масового цвітіння крокусу (шафрану) .

Зазвичай крокуси цвітуть тоді, коли інші квіти або ще не готові цвісти – весняно-квітучі крокуси, або вже відцвіли – осінньо-цвітуть крокуси. Ці квіти користуються незмінною любов’ю квітникарів. Після зими разом з іншими первоцвітами крокуси знаменують прихід весни, а в жовтні завершують сезон, радують око яскравими фарбами перед довгою зимою. Крокуси – квіти відкритого грунту, але, як і інші цибулинні рослини, їх можна піддавати вигонці і отримувати квітучі квіти крокусів (шафрану) у себе вдома в будь-який час року.

Крокус (шафран) невисока (до 25см) цибулинна рослина, вузькі листя ростуть прямо з клубнелуковицы разом з трубчастими квітками. Стебло квітки крокусу і листя знизу покриті прозорими лусочками. Квітка крокусу одностатевий, з яскравим венчиковидным 6-роздільною оцвітиною. Всередині квітів ховаються рильця з трьома тичинками, яскраво пофарбованими в жовтий, оранжевий, червоний колір. Квіти запилюються комахами. Зав’язь шафрану, з якої визріває плід, формується під землею, але з часом плід – тригранна коробочка з насінням виштовхується рослиною на поверхню, де насіння крокусу дозрівають і, якщо їх вчасно не зібрати, висівають у грунт самі.

Закритий квітка крокусу (шафрану) за формою нагадує тюльпан. за розміром (залежно від сорту) зростає в довжину до 12 див. Квіти крокусу можуть бути пофарбовані в теплі жовті тони або холодні блакитні і фіолетові, нерідко зустрічаються і білі крокуси.

Цибулини крокусів їстівні. Їх можна варити, запікати або готувати іншим способом, але найцінніша частина рослини шафран – це рильця. Рильця з тичинками і є те цінне ліки, приправа і барвник, який добувають і продають за великі гроші при промисловому вирощуванні шафрану. Справжня пряність з шафрану виглядає як обривки ниток червоно-коричневого кольору, коштує не менше 1$ за 1 гр. (шафран найдорожча пряність) і, завдяки високій ціні, дуже часто підробляється. Особливо небезпечно купувати шафран у вигляді порошку, дуже легко під виглядом шафрану купити куркуму. Куркума теж хороша пряність, але стоїть незрівнянно дешевше, ніж король прянощів – шафран.

Найбільше шафрану вирощує Іспанія. Самий дешевий індійський шафран або іранський. Зустрічається шафран італійська, грецька, турецька. На території колишнього СРСР посівної, культурний шафран вирощують в Азербайджані, Дагестані і в Криму.

Висушені рильця квітів крокусу (шафрану) містять ефірні олії, кальцій, фосфор, глікозиди, вітаміни і барвник кроцин, що розчиняється у воді. Барвник з шафрану в стародавні часи, задовго до нашої ери, використовували для фарбування одягу в яскраві сонячні тони. Як спеція при приготуванні їжі, приправа шафран використовувалася теж дуже давно. Вона має гіркувато-пряний смак і запашний запах. приправу Додають шафран борошняні вироби (0,1 гр. на 1 кг печених виробів) для додання їм яскраво-жовтого кольору і легкого аромату. Шафран використовують при приготуванні м’яса, риби, різних морепродуктів, страви з рису та ін

Пряність з крокусу погано поєднується з іншими приправами і
тому майже завжди вживається самостійно. Застосовують шафран як пряність у вкрай малих дозах. Достатньо 3-5 ниточок приправи. Великі дози шафрану псують смак страви – воно набуває неприємну гіркоту.

Є спокуса спробувати збирати рильця у будь-яких крокусів, які зустрічаються в саду, але це небезпечне заняття. Практично всі, хто розуміє в прянощах, хто писав про крокусах (шафрані) попереджають – шафран легко сплутати з безвременником осіннім, а це сильно отруйна рослина. Тому безпечніше купити готову пряність шафран в магазині.

Застосування у вигляді спецій не вичерпує корисні властивості шафрану. Для лікування шафран теж використовується дуже давно. Без шафрану рецепти східної медицини не можуть бути повними. Стародавні євреї, греки, римляни в своїх книгах не раз згадували шафран не тільки як приправу і прекрасний барвник для одягу і взуття, але в першу чергу, як ліки від багатьох хвороб.

Вважалося, що шафран допомагає відновлювати сили після важкої хвороби, зміцнює і тонізує організм, очищає кров, покращує апетит, незамінний при хворобах шлунка, печінки і серця. І в даний час в народній медицині шафран використовується як загальнозміцнюючий, болетамувальний, протисудомний засіб, при застудах, як потогінний і ліки, полегшує відхаркування при катарах верхніх дихальних шляхів.

При усіляких нагноєннях ліки з використанням шафрану прискорюють дозрівання наривів, очищає рани від гною і прискорюють рубцювання тканин. Рецепти з шафраном користуються популярністю у жінок. Шафран зменшує менструальні болі, сприяє післяпологовому відновленню матки, лікує затвердіння груди при годуванні дитини, покращує статеву функцію.

Шафрану в медицині присвячено, і не без підстави, безліч хвалебних трактатів, але як будь-яких ліків до лікування шафраном треба ставитися обережно. Вагітним і маленьким дітям його взагалі брати не варто, всім іншим необхідна консультація лікаря.

КРОКУСИ. СОРТИ.

В даний час відомо близько 300 сортів крокусів. Всі вони діляться на весняно-квітучі та осінньо-квітучі сорти. Для промислового вирощування шафрану з метою отримання приправи або сировини для лікарських засобів використовується тільки один сорт крокусів, а саме крокус (шафран) посівної (Crocus sativus). Це осінньо-квітучий сорт шафрану. У дикому вигляді цей сорт не зустрічається.

Крокуси для вирощування вдома це здебільшого голландські гібриди – крокуси великоквіткових сортів. Наприклад: сорти «Gell», «Grand Maitre», «Vanguard» та ін

У каталогах крокусів представлені найрізноманітніші види крокусів – білі крокуси, жовті, золотисті, фіолетові, двоколірні.

КРОКУС. (ШАФРАН). ПОСАДКА.

Для того щоб виростити здорові, красиві квіти, треба вибрати здоровий якісний посадковий матеріал. Здорові цибулини крокусів, також як цибулини тюльпанів, гіацинтів, нарцисів повинні бути без слідів механічного пошкодження і гнилі. Фарбування цибулин рівна, без плям. Луски цибулин щільно прилягають до тіла цибулин. На дінці не повинно бути пошкоджень і пророслих коренів.

В залежності від сорту і величини цибулини з неї може вирости один або кілька кольорів. Бульбоцибулини крокусу може дати за сезон до 5-ти «діток». Цибулини-дітки значно менше батьківського цибулини і повноцінні квіти з них виростуть тільки через сезон, коли цибулини наберуть вагу. При сприятливих кліматичних умовах крокуси можуть рости на одному місці кілька років. Розмножуються крокуси швидко. утворюючи цілі галявини яскраво-квітучих квітів, але з кожним роком квіти дрібнішають, т. к. з кожним сезоном збільшується кількість рослин, які вимагають живлення і грунт під посадкою виснажується.

Важливо при посадці крокусів правильно вибрати місце. Хоча ці рослини непогано ростуть і в півтіні, але краще розвиваються і дають більш великі квіти на добре освітлюваних сонцем ділянках. Непридатні для посадки крокусів місця, де довго затримується вода. В таких умовах цибулини легко загнивають. Це рослина посухостійка і йому краще недодати вологи, ніж передати.

Квіти крокуси добре розвиваються на будь-яких окультурених, повітропроникних грунтів. На важких глинистих грунтах треба внести пісок, торф, забезпечити дренаж у вигляді шару піску або дрібного гравію. На легких ґрунтах вносять дернову землю, перегній. Кислі ґрунти потрібно вапнувати. Грунт під посадку слід приготувати заздалегідь і одночасно внести основне добриво.

Весняно цвітуть крокуси висаджують у вересні-жовтні на глибину 5-10 см, осінньо квітучі – в липні-вересні на глибину 8-10 см. Глибина посадки приблизно дорівнює 2-3 діаметрам цибулини. На важких грунтах потрібно садити дрібніше, на легких – глибше. Відстань між цибулинами має бути не менше 10 див.

КРОКУС. ШАФРАН. ДОГЛЯД.


Вирощування крокусів не надто клопітка заняття. Ця квітка не примхливий. Крокус досить стійкий до холодів. Він витримує зниження температури до -18 градусів, але на зиму посадки краще вкрити листям, ялиновим гіллям або шаром торфу.

Зазвичай крокус цвіте в той час, коли в ґрунті достатньо вологи від розталого снігу і поливати його додатково не потрібно. Крокус посухостійка рослина і при нестачі вологи він просто дає більш дрібні квіти, але якщо хочете отримати повноцінне цвітіння, все-таки, коли мало вологи, крокуси треба помірно поливати.

Для нормального розвитку і цвітіння квіти крокусу (шафрану) треба підгодовувати. Найкращим добривом для крокусів є розкладений перегній або компостна земля (8-10 кг на 1 кв. м.). Це добриво зазвичай вносять при підготовці землі до посіву квітів.

протягом сезону проводять кілька підгодівлі мінеральними добривами. Перший раз на ділянку, де вирощуються крокуси, мінеральне добриво (фосфор, калій) вносять ранньою весною, коли ще не зійшов сніг, з розрахунку 80-100 г на 1 кв. м. у співвідношенні 2:1. З початком активного росту і утворення бутонів проводять другу підгодівлю з того ж розрахунку у співвідношенні 1:1. Під час цвітіння крокуси підгодовують третій раз (30-35 г на 1 кв. м.) у співвідношенні 1:1.

Деякі садівники воліють щороку викопувати цибулини і зберігати їх в підвалі до наступної посадки, що дозволяє перебрати цибулини, видалити слабкі і хворі, а в результаті отримати більш великі квіти і вберегти цибулини від мишей, які їх із задоволенням їдять.

КРОКУСИ. РОЗМНОЖЕННЯ.

Крокуси розмножуються дочірніми цибулинами і насінням.

Більш легкий і швидкий спосіб розмноження – це розмноження цибулинами — дітками. Дочірні цибулини утворюються в пазухах лусок на материнській клубнелуковице. Після того, як материнська цибулина відмирає, на її місці утворюється колонія з нових цибулин, які треба розсаджувати, щоб кожній рослині забезпечити достатній життєвий простір. Як висаджувати цибулини крокусу див. у розділі ПОСАДКА.

Насіння після збору протягом тижня просушують. Висівають на глибину не більше сантиметра, відстань між насінням 4-5 див. Рідко насіння висівають для того, щоб в перший рік їх не пікірувати, дати можливість сформуватися цибулині. Зацвітають посіви на 3-й рік.

КРОКУСИ БУДИНКУ.

Вирощування крокусу будинку в горщику (вигонка) захоплююче заняття. Мета вигонки — отримати квітуча рослина крокусу в домашніх умовах до певної дати або просто в зимовий час, коли до природного цвітіння саду ще далеко. Краще вдається вигонка весняно-квітучих великоквіткових крокусів голландської селекції. Для вигонки підбирають цибулини одного сорту і одного розміру, щоб в одному горщику вони були однакові по висоті і цвіли в один час.

Цибулини для вигонки викопують із землі в саду в серпні-вересні або навесні після відмирання листя, якщо крокуси цвіли в горщику. Після цього цибулини витримують при кімнатній температурі (20-24 градуси) при хорошому провітрюванні протягом двох тижнів. Після чого прибирають на зберігання.

Змусити зацвісти крокус точно до певної дати не завжди вийде. Це залежить від сорту крокусів, від величини цибулини (чим цибулина більше, тим швидше зацвітає крокус), від зовнішніх чинників (температури повітря та освітлення), але приблизний час все ж визначити можна.

Щоб отримати квітучі рослини до певної дати цибулини треба зберігати в стані спокою при температурі +5 — +9градусов С. спочатку без посадки в грунт. Приблизно за три місяці до передбачуваного цвітіння цибулини висаджують в невисокі миски з легким, нейтральним, повітропроникним, вологим грунтом. Розмір миски повинен бути таким, щоб висаджені цибулини не торкалися один одного і країв горщика. Висаджені крокуси знову повинні бути відправлені на холод (+5-+9 град. С.) у підвал, холодильник або інше приміщення. Протягом двох (трьох) місяців відбувається вкорінення, з’являються паростки. Коли паростки досягають 3-5 см, миски з крокусами заносять у приміщення з температурою 10-15 град. С. і ставлять у світле місце, найчастіше на підвіконня. Якщо температура буде вище, крокуси дуже швидко виростуть і відцвітуть. Якщо освітлення буде мало, зародки витягуються, цвітіння ослаблене. Поливати рослини треба помірно, коли верхній шар землі добре просохне.

Приблизно через два тижні після занесення в кімнату при сприятливих умовах крокуси в горщику зацвітають і цвітуть близько 2-х тижнів. Після цвітіння, крокуси продовжують поливати, поки не відімруть все листя. Виймають з горщика цибулини, кладуть їх на зберігання і весь цикл повторюється. Правда, квіти при повторному зростанні виходять дрібніше і слабкіше.

Короткий опис статті: куркума приправа Крокус. Вирощування і догляд за шафраном. Сорти, вирощування, розведення і розмноження шафрану. Квітка крокус на сайті keepflowers.ru крокус, шафран, крокуси квіти, квітка крокус, крокуси будинку, крокуси фото, шафран приправа, крокуси вирощування, крокуси купити, шафран квітка, крокуси догляд, крокуси вирощування будинку, колір шафрану, шафран фото, вигонка крокусів

Джерело: Квітка крокус (шафран), фото, вигонка. Застосування шафрану, корисні властивості крокусу. Вирощування крокусу будинку. Приправа шафран, прянощі, спеції.

Півникові крокус КРОКУС. ШАФРАН. (CROCUS). Цибулинна рослина, багаторічна трава відноситься до сімейства півникових (ірисових). Виростає в Європі, Передньої і Середньої Азії. Цвітуть крокуси вражаюче і дуже красиве видовище.

Також ви можете прочитати