Оливкова олія. Хімічний склад, користь і застосування оливкової олії.

17.09.2015

Оливкова олія. Хімічний склад, користь і застосування оливкової олії. Оливкова масло в косметології

Оливкова олія. Хімічний склад, користь і застосування оливкової олії.

Оливкова олія

Олія оливи, або прованське, або дерев’яне – дуже цінний продукт, подарований нам природою. Існує чотири види оливкової олії. які застосовні у всіх сферах життя людини. Перший вид – це натуральне масло холодного віджиму, яке є найдорожчим і найкориснішим. Для нього ручним способом відбирають стиглі оливки і прямо з них вичавлюють масло. Другий вид – масло, отримане з доспеленных плодів, зібраних механічним способом. При виробництві третього виду використовують хімічну обробку, щоб видалити занадто сильний смак жирних кислот. Ще один вид масла отримують з макухи з допомогою нагріву.

Ці види масла поділяються на сорти, які можна застосовувати в сирому вигляді, для смаження, а також для технічних цілей. Саме якісне масло позначають терміном virgin — це означає «повністю натуральний». Існують також різні суміші натурального і рафінованої оливкової олії, а також мікси з іншими рослинними маслами. Написи на пляшках «перший холодний віджим» є рекламним трюком, тому що іншим способом цей продукт просто не добувають. Але навіть і при ньому технологією передбачено короткий нагрівання робочої маси для більшого виходу олії.

Хімічний склад оливкового масла

При калорійності майже 900 ккал на 100г продукту оливкове масло вважається одним з найбільш корисних рослинних олій. тому що жири, які містяться в ньому, – ненасичені, тобто вони розщеплюються в організмі дуже швидко, несучи з собою поганий холестерин. Отже, в олії є жири, дуже багато вітаміну Е і інші вітаміни: А, Е і К, а також лінолева кислота, жирні кислоти, олеокантал і антиоксиданти.

Користь оливкової олії

За допомогою олії оливи можна оздоровити весь організм, зміцнити імунітет і привівши в порядок судини і м’язи. Масло виводить із клітин шкідливі речовини, і доповнює їх вітаміном Е, який давно вже визнаний вітаміном молодості і краси. Цей вітамін володіє потужними антиоксидантними властивостями, що дозволяє використовувати оливкову олію для профілактики онкологічних і інших складних захворювань.

Оливкова олія дуже добре для дієти. Жирні кислоти чудово насичують почуття голоду, виводять з судин холестерин і шлаки з клітин. Масло оливи допомагає печінці (воно володіє жовчогінними властивостями) і кишечнику налагодити правильну роботу, що також сприяє зниженню ваги.

Застосування оливкової олії

Оливкову олію застосовують у кулінарії, медицині, косметології і інших сферах життя людини. Це як раз той випадок, коли їжа є ліками. Деякі радять для зміцнення імунітету, щоранку випивати чайну ложку оливкової олії натщесерце, або щодня з’їдати салат з олією, або кашу, приправлену цим продуктом. Для подолання проблем з серцево-судинною системою необхідно з’їдати 2 столові ложки масла в день. Для профілактики інших захворювань також потрібно щодня вживати оливкова олія в чистому вигляді або в салатах. Звичайно, найпростішим лікувальним стравою буде звичайний овочевий салат з того, що знайдеться вдома. Проте хоч іноді можна побалувати себе вишуканим грецьким салатом, який відноситься до «класики жанру» стосовно до кулінарії.

Рецепт класичного грецького салату

Продукти:

  • Помідор – 3 штуки;
  • Свіжий огірок – 1 невеликий;
  • Цибуля червоний – половинка невеликої цибулини;
  • Масло оливкове – 3 ст. л.;
  • Сир «фета» — 120г;
  • Маслини без кісточок – 16шт;
  • Лимонний сік – 1,5 ст. л.;
  • Часник – 1 зубок;
  • Порошок орегано – 0,5 ч. л.;
  • Морська сіль – чверть чайної ложки;
  • Чорний перець мелений – чверть чайної ложки;
  • Зелений перець стручковий – 0,5 шт.

в посуді зі щільною кришкою збовтайте оливкова олія, сік лимона, розкришений часник, сіль, порошок орегано і перець. Добре все перемішайте і залиште на час.

Помідори наріжте невеликими часточками, огірки – напівкруглими шматочками, червоний цибулю – півкільцями, зелений перець – тонкими смужками. Сир наріжте невеликими кубиками, маслини залиште цілими. Всі продукти перемішайте обережно у великій мисці, заправляйте соусом з олії прямо перед подачею на стіл. Потім посипте зверху чорним меленим перцем.

Короткий опис статті: оливкове масло в косметології При калорійності майже 900 ккал на 100г продукту оливкове масло вважається одним з найбільш корисних рослинних олій. За допомогою олії оливи можна оздоровити весь організм, зміцнити імунітет і привівши в порядок судини і м’язи. Оливкова олія дуже добре для дієти. Будьте здорові разом з жіночим порталом MonoPolik.ru Оливкова олія Хімічний склад користь застосування в косметології

Джерело: Оливкова олія. Хімічний склад, користь і застосування оливкової олії. Оливкова масло в косметології. Жіночий портал www.MonoPolik.ru

Оливкова олія. Хімічний склад, користь і застосування оливкової олії. Оливкова масло в косметології Оливкова олія Олія оливи, або прованське, або деревяне – дуже цінний продукт, подарований нам природою.

Також ви можете прочитати