Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні …

15.12.2017

Домашні шоколадні цукерки своїми руками: рецепти з фото

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Здавалося б, навіщо потрібні рецепти шоколадних цукерок, якщо ці солодощі в достатку представлені на прилавках? Звичайно, в магазинах зараз справжній рай для ласунів — асортиментний перелік кондитерських виробів займе не один десяток сторінок. Але хіба шоколадні цукерки з домашніх рецептами зрівняються з покупними? По-перше, ви готуєте їх тільки з перевірених компонентів, а по-друге, робите страви з любов’ю, що, безсумнівно, відбивається на смаку.

Рецепти домашніх шоколадних цукерок з какао

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • Сухарі ванільні — 300 г
  • Молоко — 250 г
  • Масло вершкове — 200 г
  • Горіхи волоські — 100 г
  • Какао — 100 г
  • Цукрова пудра — 50 г
  • Цукор — 250 г

Змішайте какао-порошок з цукром, залийте гарячим молоком і варіть до тих пір, поки цукор не розійдеться. Пропустіть через м’ясорубку ванільні сухарі, залийте їх гарячою молочною сумішшю, ретельно перемішайте і охолодіть. Додайте м’якого вершкового масла, добре перемішайте до утворення однорідної маси. Зробіть кульки і обваляйте їх в суміші з подрібнених волоських горіхів, цукрової пудри і какао. Приготовані за цим рецептом шоколадні цукерки з какао для застигання поставте на 1 годину в холодильник або морозильну камеру.

Домашні шоколадні цукерки «Ласунка»

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • Курага -100 г
  • Ізюм — 100 г
  • Інжир сушений — 100 г
  • Горіхи волоські — 100 г
  • Мигдаль солодкий — 100 г
  • Лимон — 2 шт.
  • Мед — 200 г
  • Какао-порошок — 100 г

Пропустіть через м’ясорубку курагу, родзинки, інжир, волоські горіхи або солодкий мигдаль і лимони. До отриманої маси додайте таку кількість зацукрувався меду, щоб отримати консистенцію крутого тіста. Сформуйте кульки, обваляйте їх в какао-порошку або цукровій пудрі. Дайте приготованим за цим рецептом домашнім шоколадним цукеркам з какао підсохнути при кімнатній температурі 3-4 години і поставте на холод.

Шоколадні цукерки з мигдалем

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • Масло вершкове — 100 г
  • Цукрова пудра — ½ склянки
  • Какао-порошок — 100 г
  • Мигдаль — 50 г

Перед тим як приготувати такі шоколадні цукерки, розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте цукрову пудру, какао-порошок, ретельно перемішайте, дайте охолонути. Сформуйте кульки, покладіть всередину кожної кульки подрібнений солодкий мигдаль (або родзинку), обваляйте в цукровій пудрі, дайте підсохнути при кімнатній температурі. Поставте в холодильник для остаточного застигання.

Цукерки «Мигдаль в шоколаді»

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

100 г шоколаду (гіркий, молочний — який вам більше до смаку)

4 ст. ложки какао

1 ст. ложка цукрової пудри

Духовку попередньо розігріти до 100 ° C.

1. Для цього рецепта домашніх шоколадних цукерок потрібно висипати мигдаль на деко і сушити в розігрітій духовці протягом

2. Шоколад розтопити на водяній бані, чи не помішувати!

3. На папір для випічки товстим шаром просіяти какао.

4. Занурити мигдаль в шоколад, обваляти в какао.

5. Покласти мигдаль в сито і злегка потрясти, щоб позбавитися від зайвої какао.

Подавати, присипавши цукровою пудрою.

Як приготувати шоколадні цукерки ручної роботи: рецепти з фото

Шоколадні цукерки «Антошка»

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • 1 банку згущеного молока з какао або 1 банку звичайного згущеного молока і 3 столові ложки какао,
  • 1 стакан подрібнених волоських горіхів,
  • 2 столові ложки борошна або панірувальних сухарів,
  • лист фольги або товстого пергаменту,
  • трохи густого ягідного варення.

Закриту консервну банку зі згущеним молоком помістіть в каструлю, залийте водою і варіть на середньому вогні 2 години. Якщо вода википить, долийте, щоб банку була в введенні. Потім вимкніть газ, почекайте, поки банку трохи охолоне, і відкрийте банку. Вміст викладіть в миску. Додайте склянку подрібнених горіхів і перемішайте. Якщо це була згущене молоко без какао, всипте 3 ложки какао. Покладіть на деко лист фольги або пергаменту, посипте його сухарями або борошном. Однією чайною ложкою набирайте конфетну масу, інший знімайте її на деко. Викладайте на відстані 2 см одна від одної. На кожен коржик покладіть по ягідці з варення. Приготовані за цим рецептом шоколадні цукерки ручної роботи підсушіть в духовці на середньому вогні 15 хвилин. Дайте їм охолонути прямо на деку, потім обережно зніміть ножем і розкладіть на блюдце.

Рецепт цукерок в горіхами в тарталетках з шоколадом і кокосовою крихтою

30 штук тарталеток, по жмені фундука і арахісу, 3 ст. л. сметани, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. цукру, 40 г вершкового масла

Продукти, кількість яких зазначено в столових ложках, брати без гірки. З горіхів можна взяти і волоські, і кешью, і фісташки. Однак фундук і арахіс — найпоширеніші горіхи для кондитерських виробів.

Горіхи злегка обсмажити на помірному вогні, для того, щоб відлущити коричнева оболонка. Без неї десерт вийде смачніше і естетичніше.

Як зробити шоколадну глазур для цукерок

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

За цим рецептом приготування шоколадних цукерок в джезву потрібно відміряти продукти для шоколадної глазурі. Можете використовувати інший рецепт, якщо у вас є свій фаворит в цьому питанні. Можливі варіанти з використанням молока, згущеного молока, готового шоколаду.

Встановлюємо джезву на мінімальний вогонь. Періодично помішувати вміст. Коли маса стане однорідною і видасть пару «булька», знімаємо шоколадну глазур з вогню, даємо трохи охолонути. Розкладаємо тарталетки по плоскому страві.

Горішки фундука великі, тому одного горішка на тарталетки буде досить. А ось арахіс дрібнуватий, тому кладемо по 3 штучки.

Остигнула (але не застиглої) глазур’ю заливаємо горішки в тарталетках. Так вафелька НЕ ​​розм’якне, збереже форму. Глазур не тече, а буквально з’їжджає з носика джезви невеликими порціями. Краєчком чайної ложки набираємо кокосову крихту, яку розтрушують зверху шоколадної маси. Шоколадна глазур захолоне в тарталетках буквально хвилин за 20, але залишиться м’якою.

Подивіться на фото шоколадних цукерок ручної роботи за цими рецептами &# 8212; отриманий результат не поступається за своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями покупним виробам:

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Прості рецепти приготування шоколадних цукерок будинку

Цукерки «Чорнослив у шоколаді»

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Щоб приготувати шоколадні цукерки у цій простому рецептом, чорнослив помийте, залийте окропом на 20 хвилин, відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. Розтопіть шоколад на водяній бані, вилийте в чашку. Наколи чорнослив на вилку і умочуйте в розтоплений шоколад, потім покладіть на пергаментний папір для застигання. Повторіть процедуру кілька разів, якщо шар шоколаду ляже нерівномірно.

Цукерки з волоськими горіхами в шоколаді

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • Горіхи волоські — 300 г
  • Печиво — 100 г
  • Мед -100 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Вино біле (виноградне) — 20 г
  • Шоколад — 50 г

Для приготування таких шоколадних цукерок будинку змішайте мед з меленими волоськими горіхами, додайте натерту апельсинову цедру, влийте апельсиновий сік і вино. Всипте мелене печиво і ретельно перемішайте. Сформуйте маленькі кульки, обваляйте їх в тертому шоколаді, підсушіть 2-3 години.

Цукерки «Грильяж в шоколаді»

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • Горіхи волоські — 1 кг
  • Масло топлене — 50 г
  • Цукор пилений — 1 кг

Щоб приготувати шоколадні цукерки своїми руками, розпустіть пилений цукор в товстостінній каструлі, додайте дрібно нарізані волоські горіхи і топлене масло, ретельно перемішайте. Викладіть масу на змащений маслом деко, розкачайте товщиною 7-10 мм, наріжте шматочками. Охолоджені напівфабрикати покрийте шоколадною глазур’ю.

Рецепт приготування шоколадних цукерок на паличці

Шоколадні цукерки на паличці

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Для рецепта шоколадних цукерок на паличці знадобиться 2 плитки шоколаду (можна 1 молочну і 1 &# 8212; білу), палички для льодяників, фольга, стрічки (за бажанням).

Шоколад розтоплюємо на паровій бані. Коли розплавиться — остудити. Далі вилити у форми і поставити в холодильник. Через годину вийняти з холодильника і вставити палички — по одній в кожну цукерку.

Як видно на фото, шоколадні цукерки за цими рецептами готуються зовсім не складно, а виглядають дуже апетитно:

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Рецепти, як приготувати в домашніх умовах шоколадні цукерки «Трюфель»

Трюфелі ручної роботи з в’яленої вишнею

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Час приготування: підготовка інгредієнтів (8-12 годин); власне приготування — 2 години +

  • 250 г шоколаду чудової якості (з вмістом какао не менше 75%)
  • 250 мл вершків жирністю не менше 35%
  • 50 г вершкового масла
  • 35 в’ялених вишень
  • 75 мл французького коньяку
  • мигдаль, фісташки і вишня для прикраси
  • 4 ст. л. какао

1. Щоб зробити шоколадні цукерки за цим рецептом, залийте частина вишні коньяком (23 ягідки), накрийте харчовою плівкою і залиште мінімум на 12 год для просочення.

2. Дуже дрібно порубати шоколад і покладіть в миску. Налийте вершки в сотейник і доведіть до кипіння. Залийте шоколад киплять вершками і добре розмішайте — шоколад повинен повністю розчинитися. Додайте вершкове масло і остудіть. Накрийте масу харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 8 ч.

3. Дістаньте заготовки з холодильника. Краще діставати частинами, щоб маса не встигла розтанути.

4. Якщо у вишні залишилася рідина, відкиньте ягоди на друшляк, а потім обсушити паперовими рушниками.

5. З застиглої шоколадної маси скачайте кульки завбільшки з волоський горіх. У центр кожної кульки покладіть вишню. Щоб цукерки були однакового розміру, використовуйте одну і ту ж ложку, коли відщипують масу.

6. Готові трюфелі складіть на тарілки, накриті пергаментом, або на силіконовий килимок і приберіть в холодильник мінімум на 15 хв.

7. Прикраси: дрібно порубати кілька ягід в’яленої вишні, мигдаль і фісташки. Не забудьте попередньо видалити темну шкірку з горіхів.

8. глазур: розтопіть шоколад на водяній бані і остудіть — він не повинен бути гарячим, інакше трюфелі почнуть плавитися. Зробите трюфелі на шпажки і опускайте в глазур. Перекладайте на решітку (зайва глазур стече) і прикрашайте вишнею і горіхами.

9. Залиште до схоплювання шоколаду. Цієї кількості глазурі повинно вистачити на 20 цукерок. Частину, що залишилася шоколадну масу обваляйте в какао. Цукерки з різними текстурами виглядають в одній коробці дивовижно!

10. Покладіть цукерки в контейнери, прокладені пергаментом, і приберіть в холодильник мінімум на 1 год.

11. Приготовлені за цим рецептом шоколадні цукерки «Трюфель» за 30 хв. до подачі дістаньте з холодильника.

Цукерки «Шарман» — шоколадні трюфелі з кедрової згущеним молоком

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • 200 г волоського горіха;
  • 200 г фініків;
  • 100 г інжиру;
  • 50 г какао-бобів;
  • 2 столові ложки какао-масла;
  • 4-5 столових ложок меду;
  • 100 г маку для обсипання;
  • 2-3 столові ложки сиропу цукрового кураги;
  • 100 г кедрового макухи;
  • цедра лимона.

Для приготування шоколадних цукерок в домашніх умовах за цим рецептом в ступі, комбайні чи м’ясорубці подрібніть волоський горіх до стану великої крихти. Частина горіхів розламайте руками на маленькі шматочки. Додайте порубані фініки і інжир. Якщо солодощі недостатньо, додайте мед за смаком, а також какао-масло і цедру лимона. Подрібніть какао-боби в кавомолці або високошвидкісному блендері до стану борошна і покладіть в цукеркове тісто. Ретельно вимісити, сформуйте кульки і обваляйте їх в маці. Пальцем зробіть поглиблення на верхівці цукерки.

Приготуйте крем. Кедровий макуха збийте з сиропом цукрової кураги в блендері або дерев’яною ложкою. Додайте мед за смаком Змішуйте до стану густої згущеного молока. Готовий крем викладіть в поглиблення цукерок.

Цукерки «Шоколадні трюфелі»

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • Стакан (з верхом) цукрового піску,
  • 5 столових ложок вершків (можна молока або води),
  • 4 столові ложки вершкового масла,
  • 1 яєчний білок,
  • півсклянки какао,
  • півсклянки сухого молока;

  • 1 столову ложку цукрової пудри.
  • 1 столову ложку товчених обсмажених волоських горіхів.

У каструлю налийте вершки, всипте цукор. Поставте каструлю на слабкий вогонь, помішуючи, нагрійте до кипіння, прокип’ятіть 3 хвилини. Зніміть каструлю з вогню, вимкніть газ. У гарячу масу додайте масло, какао (дві столові ложки залиште), сухе молоко. Все добре перемішайте. Збийте в міцну піну білок, додайте його в масу. Розтирайте масу 10 хвилин до однорідного стану. Щоб маса загусла, поставте на півгодини в тепло. Приготуйте обсипання, змішавши цукрову пудру, волоські горіхи і залишок какао. Загусла масу остудіть в прохолодному місці. Чайною ложкою наберіть масу і, допомагаючи ножем, ліпіть цукерки (всередину можна покласти шматочки горішків, вишеньки з варення), вкачувавши їх в обсипання. Коли всі цукерки будуть готові, поставте їх в холод (але не на мороз і не в холодильник). Назавтра цукерки готові!

Тут ви можете подивитися фото до рецептів домашніх шоколадних цукерок, запропонованим вище:

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Рецепти, як зробити шоколадні цукерки з кунжутом

І на закінчення дізнайтеся, як приготувати шоколадні цукерки в домашніх умовах з додаванням кунжуту.

Шоколадні цукерки з кунжутом

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

  • 300 г цукру
  • 50 мл води
  • 50 г какао-порошку
  • 75 г масла вершкового
  • 2 ст. ложки дитячої суміші ( «Малютка» або «Малюк»)
  • 2 ст. ложки кунжуту

Шоколадні цукерки з кунжутом рецептом готуються наступним чином:

1) В нержавіючу каструлю наливаємо воду, засипаємо цукор. Ставимо на середній вогонь. Помішуючи, доводимо до кипіння, потім варимо 5 хвилин;

2) В киплячий сироп закладаємо масло. Даємо покипіти масі 1 хвилину;

3) У гарячу суміш додаємо какао-порошок, ретельно вимішуємо;

4) Додаємо суху молочну суміш;

5) Обсмажуємо на сухій сковороді кунжут до золотистого стану, додаємо до цукеркової маси;

6) Каструльку накриваємо кришкою або засовуємо в пакет. Коли маса охолоне, чайною ложкою набираємо суміш і формуючи цукерки.

Подивіться добірку фото до рецептів шоколадних цукерок своїми руками, представленим на цій сторінці:

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото як зробити шоколадні ...

Читайте також:

Додати коментар Скасувати відповідь

Вітальна напис на торті — чудове завершення святкового.

Кожному любителю американських фільмів знаком такий десерт як chocolate.

Хліб з шоколадом — відмінна альтернатива кексів і бісквітів. Таку.

Одним з найсмачніших і популярних компонентів тістечок, кексів.

При нагріванні і охолодженні шоколаду під час використання цього.

Більшість господинь готують сирники звичним традиційним способом.

Шоколад відмінно відтіняє кавовий аромат, тому розчинну каву.

Більшість людей не можуть обійтися без шоколаду, однак, як відомо.

Багато любителів солодощів останнім часом все частіше намагаються знайти.

Часто буває так, що смачненького дуже хочеться, а стояти біля плити.

Джерело: Рецепти шоколадних цукерок в домашніх умовах і фото, як зробити шоколадні цукерки своїми руками

Також ви можете прочитати