Турецькі спеції і прянощі

09.07.2015

Турецькі спеції і прянощі
Турецькі спеції і прянощі. Які вони?

Туреччина — східна країна, де приготування будь-якої страви традиційної турецької кухні неможливо уявити без використання безлічі прянощів і спецій. Іноземні туристки з задоволенням купують різні набори турецьких прянощів і спецій в якості сувенірів .

Кухня Туреччини різноманітна і незвична для туристів. Величезне значення при приготуванні страв турки надають смакових приправ, спецій і прянощів. Багато з них зовсім незнайомі простому російському обивателеві. Тому один раз продегустувавши те чи інше східне блюдо, домогосподарки хочуть неодмінно приготувати його в домашніх умовах, намагаючись надати їжі національний колорит, підкреслити особливий вишуканий смак або аромат. Для досягнення цієї мети туристи привозять з Туреччини в якості сувеніра різні турецькі прянощі, спеції і приправи.

Якщо зайти на Єгипетський ринок у Стамбулі. то можна поразится кількістю різноманітних приправ, які, головним чином продаються на вагу. На противагу цьому в курортній зоні Туреччини — в сувенірних магазинчиках або лавочках, як правило, торгують готовими наборами. Найчастіше різні турецькі спеції і приправи розфасовані по 25-50 грамів і герметично упаковані у вигляді подарункових асорті. Зазвичай подібні сувенірні набори входять екзотичні для росіян трави, такі як шафран, куркума, м’ята, майоран, рейхон, чебрець і чебрець.

В Туреччині можна придбати в якості сувеніру найзнаменитіші добавки в їжу — прянощі. Здебільшого це засушені тропічні рослини, що містять леткі пряні речовини. Їх цінність полягає в доданні їжі неповторного смаку і чудового аромату. Це різні сорти перцю, імбиру, гвоздики або листя лавра.

В останні роки в Туреччині дуже популярні суміші — комбінації різних спецій і трав. Популярною сумішшю серед турецьких домогосподарок є kofte baharati, яка надає особливий смак і аромат м’ясних котлеткам, завдяки композиції чебрецю, червоного перцю і коріандру. Навпаки, для страв з курки рекомендується tavuk baharati, де до попередніх інгредієнтів додано кумін і куркма. Не менш добре відома складна суміш з сушеної цибулі, томатів, червоного перцю, з додаванням дріжджів і сухого йогурту. Називається вона тархана і є частиною турецької засмажки з томатної пасти і часнику на вершковому маслі. Варто звернути погляд на Куру нане — подрібнену в порошок м’яту. яку часто додають в омлети. Особливу увагу при купівлі сувенірів варто надати рідким або пастоподібним сумішей. Неймовірною популярністю в якості сувенірів використовуються маленькі прозорі пляшки з оливковою олією, настояного на різних травах, спеціях, горіхах і плодах. А найвідомішою пастою є дрібно порубані оливи, замішані на основі оливкової олії з додаванням базиліка, орігамі і винного оцту. Цю гостру на смак пасту їдять, намазуючи на хліб, а також використовують у сендвічах або подають до сиру з анчоусами.

Турецькі прянощі і спеції це, можливо, один з кращих турецьких сувенірів. які варто привезти в подарунок з цієї східної країни вашим друзям і знайомим. Особливо, якщо це любителі самостійно повозиться з приготуванням вишуканих національних страв на кухні.

Короткий опис статті: приправи і спеції Все що ви хочете знати про сувеніри — турецьких спеції і прянощі: види, історія і ціна Турецькі спеції і прянощі

Джерело: Турецькі спеції і прянощі

Турецькі спеції і прянощі Турецькі спеції і прянощі. Які вони? Туреччина — східна країна, де приготування будь-якої страви традиційної турецької кухні неможливо уявити без використання безлічі прянощів і спецій.

Також ви можете прочитати